O Queijo Santa Graça é uma homenagem à essência da Queijaria Bolderini: a força da família, representada em nossa matriarca Dona Santa, e a fé que nos guia, simbolizada pelo tom azul que remete ao manto de Nossa Senhora.
De sabor suave e textura macia e elástica, apresenta delicados aromas lácteos e frutados, que encantam paladares que buscam equilíbrio e leveza.
Recebe uma película azul atóxica e própria para queijos, responsável por preservar sua umidade e garantir a melhor experiência sensorial. Recomendamos remover essa película (mantendo apenas a coloração azul do queijo) e retirar o Santa Graça da geladeira cerca de 1 hora antes do consumo, permitindo sua ambientação para que sabor e textura se expressem plenamente.
· Harmonização do Santa Graça:
Um queijo versátil, que combina muito bem com vinhos brancos leves (como Sauvignon Blanc), espumantes brut ou até opções sem álcool, como suco de uva branca. Na mesa, fica perfeito com pães de fermentação natural, geleias de frutas amarelas (damasco, pêssego) ou compota de figo, além de nozes e amêndoas que realçam sua suavidade.
· Maturação: 30 dias
· Peso Aproximado: 450 gramas
· Validade: 90 dias embalado
Após aberto consumir em 7 dias
Deve ser armazenado sob refrigeração
· Sobre variações naturais
O Santa Graça pode apresentar variações de sabor e textura, que se transformam tanto ao longo do tempo quanto de um lote para outro – um reflexo da sua autenticidade. Após embalado, é natural que ocorra a floração de mofos na película azul; basta removê-la antes do consumo. Essa película tem a função de proteger e preservar a umidade do queijo, garantindo sua qualidade.
· Premiações recentes:
Prata - 1° Prêmio Sudeste de Queijos Artesanais 2025
Bronze – VIII Prêmio Queijo Brasil 2025
Bronze – VII Prêmio Queijo Brasil 2024
